南瓜豆沙饼
南瓜豆沙饼的做法步骤
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1南瓜去皮籽后洗净切片 -
2放入蒸笼内隔水蒸熟后待微凉 -
3备好糯米粉和大米粉 -
4把二种粉混合均匀 -
5备好红豆沙和白芝麻 -
6再把蒸熟的南瓜加入 -
7揉成光滑的粉团 -
8分成均匀的坯子每一个约35克左右 -
9再把红豆沙每一个分成约18克左右搓园 -
10取一个坯子做成小碗形状,加入豆沙用虎口收口 -
11轻轻的压扁后粘上白芝麻 -
12热锅倒油,油温5分热,把饼加入,先用小火煎至一面变黄 -
13再转中火翻面后煎成两面金黄后出锅 -
14吸去油后即可享用
小窍门
1.这种有馅料的南瓜饼,饼成品较厚,入锅后先用小火把里面煎熟透再翻面把两面用中火煎香脆即可
2.不同品质的南瓜,水分口感也不同,不要一次性的加入,一边揉一边调整为佳
2.不同品质的南瓜,水分口感也不同,不要一次性的加入,一边揉一边调整为佳














