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茄味口蘑虾球的做法

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 硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多,但研究证实,有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,其含量仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。

口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥,提高免疫力。
如果你的食欲突然下降了,
虾仁QQ的,
嫩嫩的,
口蘑鲜滋滋,
滑溜溜的,
可以试试这道菜哦。
再加上番茄酱的加入,
哇!
饭遭殃啦!

食材明细

主料
辅料
配料

茄味口蘑虾球的做法步骤

  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:2
    2
    对虾摘掉头部,抽掉虾线,剥掉尾部壳,留最后一截虾壳。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:3
    3
    将虾仁用蛋清,生抽和淀粉腌制10分钟。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:4
    4
    口蘑放水中洗净。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:5
    5
    将洗净的口蘑切成片。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:6
    6
    汤锅加水烧开,放口蘑下开水焯烫1分钟。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:7
    7
    烫好的口蘑捞出,控干水分,备用。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:8
    8
    炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:9
    9
    用筷子将腌制好的虾仁夹出,放到锅里翻炒,碗内的腌制汤不倒。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:10
    10
    虾仁快炒1分钟。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:11
    11
    虾仁发红后,倒入口蘑翻炒。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:12
    12
    大约炒1分钟左右,倒入番茄酱拌匀。
  • 茄味口蘑虾球的做法步骤:13
    13
    将腌制虾仁的汤料倒入锅中拌匀,即可关火装盘。

小窍门

1,口蘑焯水,一是去掉涩味,二是缩短炒菜时间,最大保留食物的营养。
2,腌制虾仁的汤料和番茄酱都有咸味,所以不用加盐。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   徽菜   产妇   老人   夏季食谱   冬季食谱   晚餐   酒席  

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