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油炸红薯片

油炸红薯片的做法

1张图片

“小时候经常吃奶奶制作的红薯片，经过油炸后，甜甜脆脆的”

食材明细

主料

红薯适量
糯米适量
鸡蛋适量

辅料

糖适量

甜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸红薯片的做法步骤

1
先挑选红薯并削皮（用红心的，小个的，容易蒸熟）
2
削皮后，洗干净，切成小块，放入蒸锅蒸熟，蒸熟后放到砧板上，加入糯米粉，糖适量，混合在一起，跟揉面一样，揉一下，然后揉成一条一条，继续上锅蒸，记得要放在蒸笼布上
3
蒸熟后放凉，放置一个晚上，第二天再切成一片一片进行晾晒，晒干就可以下油锅炸了，又甜又脆又香(晾干后是这样的)

小窍门

适合冬天做，如果温度高，可以放冰箱放一夜，也可以再里面添加点芝麻，油炸的时候不能用大火，切片切薄点

来自美食天下戀空9120 的作品

使用的厨具：蒸锅

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