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茄汁洋葱鸡片的做法

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第一次用太太乐的美极鲜鸡粉。正好想做个炒鸡片,把盐换成鸡粉,试试当鸡片遇上鸡粉,会是怎样的鲜?。
菜品中的番茄富含番茄红素,这是一种类胡萝卜素,是抗氧化能力很强的一种物质,对于保护血管有一定的好处。洋葱含有前列腺素A,有助于扩张血管,降低血液黏度,有助于控制血压。配合香煎的鸡胸肉,属于低脂养生的菜品。。。

食材明细

主料
辅料

茄汁洋葱鸡片的做法步骤

  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:1
    1
    用料:鸡胸肉75克,番茄1个,洋葱1/4个,香菜2根,姜片3片,蛋清适量,淀粉适量,鸡粉适量,油适量
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切丝,姜切片,番茄洗净切丁,香菜洗净切碎末,备用。
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉洗净切片,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:4
    4
    加入鸡粉,淀粉,蛋清,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,腌制片刻。
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,烧热,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:7
    7
    放入洋葱姜片炒出香味,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:8
    8
    放入番茄,翻炒均匀,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:9
    9
    继续炒至番茄软烂出汁,出锅,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:10
    10
    锅中另倒油烧热,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:11
    11
    放入鸡片,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:12
    12
    煎炒至表面呈金黄色,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:13
    13
    放入炒好的茄汁,翻炒均匀,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:14
    14
    加入香菜末,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀,离火,
  • 茄汁洋葱鸡片的做法步骤:16
    16
    出锅装盘,表面撒少许香菜装饰。

小窍门

茄汁翻炒时可以用锅铲煸压,以便于出汁,若汁液不多可以适量加水。
调味料可以根据自己喜好任意调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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