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牛肉菠萝粒炒饭的做法

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如此搭配的炒饭在酒楼是很普通的,但自己在家里炒还是第一次。此次是为了团体聚会,所以预备的食材量相对来说比较多一些,因为,也特别感觉不是那么好掌控。炒出来的效果不是太理想,当然也还算可以吧。

食材明细

主料
辅料

牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤

  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:1
    1
    预先将所有食材都准备好:菠萝切粒腌好、牛肉切粒、洋葱、蒜切、葱切粒、将隔夜剩饭结块的弄散。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:2
    2
    烧热锅倒入适量橄榄,将用生粉、生抽、蚝油十三香等腌制过的牛肉粒倒入。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:3
    3
    放入蒜蓉炒均匀,调入适量盐,盛起。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:4
    4
    锅里倒入少许橄榄油,炒香洋葱粒。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:5
    5
    将剩饭倒入一起炒,调入适量喜马拉雅盐。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:6
    6
    然后将炒过的牛肉粒也倒入。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:8
    8
    再将菠萝粒倒。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:9
    9
    继续翻炒均匀。
  • 牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤:10
    10
    炒均匀后可按口味洒入适量鸡精,然后再酱葱花洒上即可。

小窍门

1、用作炒饭的剩饭煮的时候最好不要放太多水。2、菠萝去皮切粒之后用盐炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌过肉质会嫩一些。4、葱花按个人口味决定放不放。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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