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抹茶牛轧糖 独家
抹茶牛轧糖的做法步骤
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1棉花糖240克。花生米240克，奶粉150克，黄油80克，抹茶粉5克，所有材料备齐 -
2我是买的生花生，放在微波炉里面转了3分钟，去皮，用擀面杖擀碎了一点，因为我不喜欢吃太大颗的花生，感觉碎点更有嚼头。网上超市也有卖直接去皮熟花生，个人感觉用微波炉转下会更香，而且趁着花生的余温，一会做牛轧糖更加容易粘和服帖的
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3锅里放黄油，一定要小火。锅一定要用不粘锅。不然很难清洗的。
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4黄油慢慢融化后，放入棉花糖，搅拌均匀
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5一定要等棉花糖完全融化，在放入奶粉和抹茶粉
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6在放入花生。搅拌均匀
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7从锅里到出来，马上整理成型，放入冰箱冷冻室里面半个小时左右，等到凉了切块。如果自己做的牛轧糖比较软，就在冰箱冻得时间长点，如果做的硬，可以冻得时间短点，根据具体情况决定，但不能时间太长，不然太硬了。切不动的
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8从冰箱取出，脱模后，切成竖条，在一条一条切
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9已经切好的棉花糖
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10封上漂亮的糖果纸，就可以送人了。
小窍门
有的顾客反应，做的牛轧糖软，如果黄油放的多，牛扎糖就会软的。黄油放的少。糖会硬点。另外奶粉越多，糖也会越硬的，反之奶粉越少，糖越软，根据个人口味添加。但是黄油奶粉也不能加太多，不然腻人的。
这个真的超级简单，做一道家常菜的时间就完成了，只需要一个不粘锅。而且全程速度一定要快，材料提前准备好。避免到时候手忙脚乱。因为牛轧糖如果出锅不及时整理成型，会硬的。再者就是全程小火。祝大家都能做出成功的牛扎糖
这个真的超级简单，做一道家常菜的时间就完成了，只需要一个不粘锅。而且全程速度一定要快，材料提前准备好。避免到时候手忙脚乱。因为牛轧糖如果出锅不及时整理成型，会硬的。再者就是全程小火。祝大家都能做出成功的牛扎糖
