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翻沙芋头
翻沙芋头的做法步骤
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1芋头去皮，切长条。（多余的芋头我拿去煎芋头饼了） -
2锅里烧开水，倒入长条芋头绰烫一下。
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3滤水，待干。
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4拌上少许生粉。
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5锅里放适量油，烧热，炸熟芋头。（炸至表面呈白色，不用上色）（我放的油少，要不停的翻面）
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6滤油。
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7将锅洗干净，放适量水，适量白砂糖，用小火熬白糖。（水少些，我的水放多了）
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8铲子不停的搅动，直到白糖粘稠泛小气泡时，下入炸好的芋头。
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9倒入芋头后就关火，不停的翻动，直到出沙。
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10炒出沙，备用。
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11盘子里放入洗净的香菜。
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12用倒将番茄皮片下，卷成小花放在香菜上。
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13将芋头摆在盘中即成。
