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翻沙芋头的做法

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芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

食材明细

主料
辅料

翻沙芋头的做法步骤

  • 翻沙芋头的做法步骤:1
    1
    芋头去皮,切长条。(多余的芋头我拿去煎芋头饼了)
  • 翻沙芋头的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,倒入长条芋头绰烫一下。
  • 翻沙芋头的做法步骤:3
    3
    滤水,待干。
  • 翻沙芋头的做法步骤:4
    4
    拌上少许生粉。
  • 翻沙芋头的做法步骤:5
    5
    锅里放适量油,烧热,炸熟芋头。(炸至表面呈白色,不用上色)(我放的油少,要不停的翻面)
  • 翻沙芋头的做法步骤:6
    6
    滤油。
  • 翻沙芋头的做法步骤:7
    7
    将锅洗干净,放适量水,适量白砂糖,用小火熬白糖。(水少些,我的水放多了)
  • 翻沙芋头的做法步骤:8
    8
    铲子不停的搅动,直到白糖粘稠泛小气泡时,下入炸好的芋头。
  • 翻沙芋头的做法步骤:9
    9
    倒入芋头后就关火,不停的翻动,直到出沙。
  • 翻沙芋头的做法步骤:10
    10
    炒出沙,备用。
  • 翻沙芋头的做法步骤:11
    11
    盘子里放入洗净的香菜。
  • 翻沙芋头的做法步骤:12
    12
    用倒将番茄皮片下,卷成小花放在香菜上。
  • 翻沙芋头的做法步骤:13
    13
    将芋头摆在盘中即成。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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