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御寒美食之大白菜热汤面

御寒美食之大白菜热汤面的做法

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“大白菜热汤面是老百姓餐桌上常见的一道美食，尤其是寒冷冬季的早晨吃上一碗热乎乎的热汤面浑身暖暖的很舒服！”

食材明细

主料

挂面适量
大白菜 适量
金钩海米 适量
五花肉 适量
鸡蛋适量
韭菜适量

辅料

葱适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

大白菜热汤面的做法步骤

1
取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分
2
大葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
3
韭菜择去老叶子冲洗干净切成韭菜段
4
五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片
5
大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用
6
鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液
7
热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下
8
料酒、生抽烹锅
9
倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸
10
煮沸后加入适量的盐调味
11
放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起
12
煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火
13
关火后撒入韭菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜老人晚餐学生

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