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蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法

3张图片

“新入手了玫瑰花蛋糕模具开光仪式！”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
蛋白两个
蛋黄两个
细砂糖 15g
蜂蜜 20g
牛奶 20g
黄油 15g

辅料

黄油少许（刷表面）

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
成品图
2
成品图
3
2个蛋白分两次加入15克白砂糖，用电动打蛋器打至硬性；
4
加入2个蛋黄和20g蜂蜜搅打均匀；
5
继续打至提起打蛋器纹路不消失；
6
筛入60克低筋面粉用刮刀翻拌至无干粉；
7
预热烤箱165度上下火，15g玉米油和20g牛奶混合搅拌至乳化；
8
20克牛奶和15克植物油混合液倒入面糊中迅速搅拌均匀；
9
全部的蛋糕糊倒入模具中，举起模具向下震几下；
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放入165度烤箱中层、上下火烘烤十五到二十分钟，取出提起模具向下震一下脱模放凉；
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成品图
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成品图

小窍门

1）使用模具时用手抹上一层薄薄的黄油防粘，2）烤箱的温度自行调节。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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