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花环豆沙卷
花环豆沙卷的做法步骤
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1先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些) -
2煮好的红豆放入搅拌机搅。
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3倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)
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4炒至需要的程度。备用。
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5搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。
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6搅面团十分钟
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7发酵2倍大小。
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8再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。
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9像包包子一样，或像包饺子一样，收口。
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10收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。
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11用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)
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12翻面，卷。
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13卷起来。
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14收囗用手捏紧。
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15继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。
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16发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
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17大火蒸16分钟，闷5分钟。
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18花环豆沙卷摆起。
