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金桔酱

金桔酱的做法

1张图片

食材明细

主料

金桔 600g

辅料

冰糖 120g

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金桔酱的做法步骤

1
温水加小苏打或盐浸泡金桔600g半小时，清水冲洗干净；
2
切半去籽，用叉很方便，不怕微苦的可以不去籽（据说籽是好东西）；
3
切丝加冰糖120g腌制一晚，有时间时晃晃，加速冰糖融化；
4
第二天放蒸锅蒸1小时；
5
不粘锅小火炒制颜色变深橘色，过程中酌情加水。
6
冷却，装瓶，放冰箱。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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