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“这款红丝绒蛋糕配方可以做一个6寸的蛋糕，用这个学厨的心形烤盘可以做两盘，红曲粉提前用清水调成糊状，然后再加入到蛋黄糊中。”
食材明细
红丝绒心形奶油蛋糕的做法步骤
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2
将牛奶、玉米油和10克细砂糖放入一个干净的盆中。
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3
用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，三种材料混合均匀呈乳白色。
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5
然后用切拌的方法将低筋面粉混合均匀，至没有干粉。
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12
打发至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小弯钩，蛋白细腻有光泽。
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18
挤入模具中。（为了好脱模，可以提前在模具中刷一层黄油或者植物油）
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19
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分钟左右。
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20
烘烤结束后取出，无需倒扣，将烤完的蛋糕用牙签挑出晾凉。
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小窍门
1. 红曲粉要提前用2倍的清水混合均匀。
2. 为了蛋糕好脱模，模具里涂一层黄油。
3. 因为蛋糕比较小，虽然是戚风蛋糕，但是不倒扣也不会蹋。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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