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青菜肉包
青菜肉包的做法步骤
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1面粉加入150克温水，3克酵母拌均匀，和成面团发酵。 -
2青菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
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3剁碎，挤掉多余水分备用。
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4肉末和青菜放在容器内加料酒，盐，生抽和葱，搅拌到有韧劲。
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5面团发酵至两倍大。
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6将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
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7将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，包入菜肉馅。
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8包成包子。
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9放入蒸锅继续发酵15分钟。
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10大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可。
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11成品图
