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肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的做法

1张图片

“从小喜欢吃蒸蛋，嫩滑嫩滑，吃着可爽了。有什么就加点什么--剩下点肉末，炒了加一起，美味加倍。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
肉末 30克
胡萝卜 10克

辅料

香葱 2根
生姜 1片
酱油 1汤匙
盐适量
油适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打入碗里；准备一碗温开水，量为鸡蛋的1.5-2倍，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化
3
把鸡蛋轻轻拌匀，缓缓加入温开水，边加边搅拌
4
搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍
5
过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞
6
放入蒸炉蒸10分钟
7
胡萝卜切末；葱切末
8
起锅烧热少许油，炒肉末至变色，加姜末酱油炒匀
9
再加入胡萝卜和葱炒匀
10
把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上就可以了

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：蒸锅

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