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牛肉汉堡包
牛肉汉堡包的做法步骤
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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。
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30分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
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6发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中。
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7进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
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8烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
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9牛肉用刀剁至细腻而粘稠。
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10生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
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11锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。
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12面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。
