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清蒸鲈鱼 独家

by 阳光明媚99
清蒸鲈鱼的做法
“鲈鱼营养很丰富是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼是最补脑的一道家常菜。鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着豉油的香，味道超棒，特别的鲜美！”

食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    倒入生抽。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    腌制好的鱼放入器皿中。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：10
    10
    撒上香葱。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：11
    11
    另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：13
    13
    鲜香入味。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：14
    14
    肉质细嫩。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：15
    15
    简单易做的美味家常菜！
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
所属分类： 热菜 粤菜 老人 午餐 晚餐

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