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麻辣腰花

麻辣腰花的做法

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“猪腰也叫猪肾，营养丰富，可以补肾健腰，做菜时一定剔去猪腰上的筋膜要洗干净”

食材明细

主料

猪腰子 2个
青椒适量
干红椒 适量
香菇适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
料酒适量
生粉适量
花椒粉 适量
食盐适量
豆瓣酱 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣腰花的做法步骤

1
先把猪腰子片成两片，剔去猪腰上的筋膜要洗干净
2
斜45度切成十字花刀，三刀断花
3
切好的腰花装碗加料酒，生粉，盐拌匀，腌制十分钟左右去腥味
4
水烧开后，放入猪腰快速焯水，十秒即刻捞起，太久老了不好吃
5
焯水后沥干待用
6
准备好其它食材
7
切好待用
8
油锅加热，放入姜蒜爆香
9
加入青椒和干红椒
10
香菇入锅炒
11
再放入腰花爆炒
12
放蒜苗，盐，酱油，豆瓣酱，花椒粉炒匀
13
炒熟装盘即可
14
成品图，是不是看到好有胃口😊
15
麻辣咸香腰花
16
趁热吃😜

小窍门

炒腰花不宜过久，炒老了影响口感

来自美食天下 美厨娘ww 的作品

使用的厨具：炒锅

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