菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐下午茶学生

果酱蛋卷

果酱蛋卷的做法

2张图片

“不喜欢奶油蛋糕卷就来尝尝满满水果清香的果酱蛋卷”

食材明细

主料

辅料

丘比果酱 30g
柠檬汁 1勺

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

果酱蛋卷的做法步骤

1
食材备好
2
蛋黄加入白糖10克搅匀
3
加入纯净水、玉米油搅匀
4
筛入低粉
5
搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用
6
蛋清加点柠檬汁（去腥）
7
加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜
8
先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀
10
搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡
11
放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟
12
取出倒扣在案板上
13
晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦
14
卷好成果酱蛋卷
15
简单又好吃的果酱蛋卷

小窍门

为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶学生

你可能还喜欢

烘焙早餐下午茶