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芹菜豆皮炒五花肉
芹菜豆皮炒五花肉的做法步骤
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1原料：芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。 -
2葱、姜、蒜切碎，豆皮切小条，芹菜将叶择下来，茎切小段，长度与豆皮差不多，将芹菜叶子与茎分开放置，五花肉切小条。
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3热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒。
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4肉煸出油脂时，加入葱、姜、蒜碎，炒香。
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5加入料酒和生抽，翻炒。
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6加入芹菜茎，翻炒。
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7芹菜茎七成熟时，加入豆皮。
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8加入花椒粉和盐，翻炒。
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9最后加入芹菜叶，叶子炒至刚打焉，关火出锅。
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10成品。
小窍门
芹菜叶与茎成熟度不同，所以要分开下锅。五花肉煸出油脂会更好吃，如果五花肉肥多，则食用油可以少加，因为五花肉煸炒的时候，会煸出油脂的。
