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鲜美小炒——麻辣河虾 独家

by 一溪月
鲜美小炒——麻辣河虾的做法
“虾有很多做法。茄汁，红烧，干炸，芙蓉，盐水……我独爱我做的麻辣虾。十分钟不到，一份咸鲜，麻辣，鲜美小炒——麻辣河虾出锅。😍😋配上一份米饭，鲜美无穷!(此法可炒大虾，小龙虾，龙虾虾尾，味道真的很👍)”

食材明细

主料
辅料

麻辣河虾的做法步骤

  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：1
    1
    新鲜河虾适量。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：2
    2
    蒜瓣，花椒，麻椒，辣椒各适量。蒜切片，红椒切斜丝。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：3
    3
    姜末，红绿椒适量。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：4
    4
    干红辣椒掰开。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：5
    5
    油热，花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊，糊了发苦)
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：6
    6
    放入蒜片姜末红椒炒香。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：7
    7
    干红椒段放入，加入一勺蚝油炒匀。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：8
    8
    一碗开水倒入。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：9
    9
    半勺老抽。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：10
    10
    半勺生抽，三块冰糖。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：11
    11
    一匙盐。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：12
    12
    料烧开，河虾倒入翻炒。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：13
    13
    炒两分钟左右，河虾变红润。(不能炒老了，否则失去了虾的鲜美。)
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：14
    14
    关火，适量麻椒粉倒入，翻匀出锅。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：15
    15
    盛盘。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤：16
    16
    成品。
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