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鲜美小炒——麻辣河虾的做法

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虾有很多做法。茄汁,红烧,干炸,芙蓉,盐水……我独爱我做的麻辣虾。十分钟不到,一份咸鲜,麻辣,鲜美小炒——麻辣河虾出锅。😍😋配上一份米饭,鲜美无穷!(此法可炒大虾,小龙虾,龙虾虾尾,味道真的很👍)

食材明细

主料
辅料

麻辣河虾的做法步骤

  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:1
    1
    新鲜河虾适量。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:2
    2
    蒜瓣,花椒,麻椒,辣椒各适量。蒜切片,红椒切斜丝。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:3
    3
    姜末,红绿椒适量。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:4
    4
    干红辣椒掰开。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:5
    5
    油热,花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊,糊了发苦)
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:6
    6
    放入蒜片姜末红椒炒香。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:7
    7
    干红椒段放入,加入一勺蚝油炒匀。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:8
    8
    一碗开水倒入。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:9
    9
    半勺老抽。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:10
    10
    半勺生抽,三块冰糖。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:11
    11
    一匙盐。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:12
    12
    料烧开,河虾倒入翻炒。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:13
    13
    炒两分钟左右,河虾变红润。(不能炒老了,否则失去了虾的鲜美。)
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:14
    14
    关火,适量麻椒粉倒入,翻匀出锅。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:15
    15
    盛盘。
  • 鲜美小炒——麻辣河虾的做法步骤:16
    16
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   海鲜   中式宴请   老人   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   学生  

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