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【黑芝麻餐包】
黑芝麻餐包的做法步骤
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1材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。 -
2加入黄油（或猪油）再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。
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3面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
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4面团发酵至2-2.5倍大小。
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5将发酵好的面团取出来按压排气。
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6再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水（或者蛋白）。
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7用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。
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8排放在烤盘中。
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9进行第二次发酵约30-40分钟。
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10放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。
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11放凉后食用吧。
小窍门
◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。
◎滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)
◎表面我刷的清水，因为这个面包没有用到鸡蛋，专门刷蛋白不方便。
◎滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)
◎表面我刷的清水，因为这个面包没有用到鸡蛋，专门刷蛋白不方便。
