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这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山 首发
酸菜烧魔芋的做法步骤
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1魔芋切条 -
2酸菜切条
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3青红椒均切滚刀片
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4干辣椒切粒备用
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5锅内烧开水
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6放适量盐
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7将魔芋放入煮开
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8并且倒入碗里浸泡入味
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9锅放少许油
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10倒酸菜煸炒
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11放干辣椒粒、生抽。
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12豆瓣酱
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13黄豆酱翻炒均匀
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14黄豆酱翻炒均匀
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15然后放入浸泡好的魔芋条
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16加少许水烧煮入味
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17最后放入青红椒片
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18略烧后勾芡
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19起锅装盘
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20起锅装盘
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21成品
小窍门
1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。
2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山
2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山
