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豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉
豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉的做法步骤
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1食材：鸡胸肉、蒜苔、红萝卜、姜。 -
2将鸡胸肉切片用生粉、生抽、芝麻油腌制；蒜苔切段、红萝卜刨丝、姜切片备用。
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3烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜片之后再放豆辦酱，转小火。
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4慢慢搅拌炒出香味。
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5倒入腌好的鸡胸肉转大火。
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6不停地翻炒均匀。
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7鸡肉差不多熟透放入蒜苔翻炒。
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8放入红萝卜丝。
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9搅拌均匀，调入少许喜马拉雅盐，勾生粉芡即可熄火。
小窍门
1、豆辦酱比较容易粘锅，所以炒的时候可多放少许油，同时得小火。2、红萝卜丝最后才放，这样可以保持它爽脆清甜。3、由于豆辦酱本身比较咸，所以少入盐。
