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炸猪排

炸猪排的做法

2张图片

食材明细

主料

猪排三张（约250g）

辅料

奥尔良腌料 三勺
面糊小半碗
面包糠 适量
油适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸猪排的做法步骤

1
这个是用奥尔良腌料腌好的猪排，3勺腌料，用食品袋腌了一晚。
2
面糊，面和水比例适量，有粘稠度就可，再滴几滴油，打均匀。
3
猪排沾好面糊后沾面包糠。
4
入锅炸制金黄色，然后出锅。
5
在油网上沥下多余的油。降温后，改刀成条状。倒上蕃茄沙司。(∩˃o˂∩)♡

小窍门

油温不要太高，不然面包糠会炸糊的，170度入锅，然后随猪排进行调温。用筷子一扎，能穿透就是熟了。

来自美食天下昱颉名厨的作品

使用的厨具：炒锅

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