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青鱼焖白菜独家

青鱼焖白菜的做法

3张图片

食材明细

主料

青鱼 2条
白菜心 1棵

辅料

食用油 40ml
酱油 1匙
盐大半勺（炖鱼用）
醋大半匙
料酒 1.5匙
鸡精 1勺
虾皮适量
葱花适量
蒜片适量
黄豆酱 半匙

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

青鱼焖白菜的做法步骤

1
青鱼洗净，切成两段。放入料酒
2
放入盐（盐抹到鱼肚子里，这样鱼皮不容易碎）
3
放入葱花姜丝腌20分钟（也放到鱼肚子里）
4
鱼身用厨房纸巾擦去水分，锅内放油烧热，放入鱼煎至两面定型。
5
放入酱油
6
放入醋
7
放入半匙黄豆酱
8
放入盐
9
放入清水，炖至汤汁剩至一少半。
10
白菜洗净切块。
11
蒜切片。
12
鱼锅内放入虾皮
13
放入白菜，焖至白菜软烂。
14
放入蒜片即可。
15
盛出装盘。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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