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粗粮细做

在厨房玩面

粗粮细做的做法

2张图片

食材明细

主料

玉米面 三两
豆面二两
白面一斤
鸡蛋一个
白糖一把
酵母 8克
无铝泡打粉 6克

辅料

胡麻油 适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

粗粮细做玉米饼的做法步骤

1
用开水烫玉米面
2
取白面和豆面拌匀
3
酵母，泡打粉，用温水化开，加胡麻油和面（大概八两水）
4
面和好后，加鸡蛋和白糖用筷子搅匀发孝（特别稀）
5
发孝一半大时就行啦（全是蜂窝）
6
锅里面倒油烧热，带一次性手套把面团放手心做成面剂子放入锅中！（因为很软的）
7
取2茶匙面粉用清水化开倒入锅中（小半碗就够啦）转小火慢慢煎
8
等没有水分声音时，只有油的声音，饼子上面也凝固了说明熟啦😊然后再翻过来，煎一下背面！（一斤半的面粉能做一锅半，刚才一锅忘拍照了，这是半锅）
9
成品（和我之前发过的素锅贴烙法一样）
10
成品图啦！特别软！
11
成品图

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：平底锅

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