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快速自制油条

美食小飞鱼

快速自制油条的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 1个
泡打粉 5克
小苏打 5克
色拉油 适量

辅料

盐 8克

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

快速自制油条的做法步骤

1
面粉一斤放入一个鸡蛋，5克泡打粉（天冷可多加两克）5克小苏打，8克盐
2
倒入温水（天冷用温水天热用凉水）先搅成絮状
3
然后揉面，揉面时要中间在多次揣水确保和的面又软又滋润
4
面和的要软一些揉光滑盖好醒发1小时（天热醒半小时就差不多）
5
面醒发好案板抹一层油，把面擀成长方形的片要双面都擀
6
擀好后盖保鲜膜在醒发一小时（夏天天热时半小时就可以）
7
醒好后切成大小一致的条
8
然后两个两个压一块，在用筷子在中间压个深印
9
然后轻轻拉长就可以了
10
锅中倒入油烧至六成热放入油条炸制
11
要用筷子不停的翻面
12
炸至金黄色即可捞出
13
成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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