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培根奶酪面包卷

培根奶酪面包卷的做法

3张图片

“吃多了甜面包，换个口味，来款咸的，这是一款有料的面包，加入的培根和奶酪的面包香味浓郁，咸甜适口，能量满满。”

食材明细

主料

面包粉 200克
低粉 50克
糖 40克
盐 3克
蛋液 30克
奶粉 10克
牛奶 150克
酵母 3克
黄油 25克

辅料

培根 8片
早餐芝士 8片

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根奶酪面包卷的做法步骤

1
把除黄油外的材料混合均匀。
2
揉成光滑的面团。
3
加入黄油后继续揉至扩展后放温暖处进行一次发酵。
4
一次发酵结束后排气，松驰15分钟。
5
把松驰好的面团分成60克/个。
6
取一个面团擀成长舌状。
7
在面团上放上一片培根。
8
再放上一片早餐芝士。
9
然后把它卷起来。
10
用锋利的刀一切为二，底部不要切断。
11
把切面朝上翻成两半。
12
放温暖处进行第二次发酵。
13
二次发酵结束后表面刷蛋液。
14
入预热好的烘箱，中层，上下火180度，20分钟。
15
烘烤结束后取出晾凉即可。

小窍门

牛奶的量可根据面粉的吸水性调整，不可一次全部加入。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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