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杭椒爆炒墨鱼段首发

杭椒爆炒墨鱼段的做法

1张图片

食材明细

主料

墨鱼 100克
红杭椒 20克
青杭椒 20克
姜末少许
葱末少许
蒜末少许

辅料

豆豉辣酱 半勺
料酒 1勺
老抽少许
白糖 1勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杭椒爆炒墨鱼段的做法步骤

1
墨鱼洗净切成段，入沸水氽烫，捞出冲净沥干。葱姜蒜切末，青杭椒切段，红杭椒切圈。
2
油锅烧热，下姜未，蒜末，葱未，豆豉酱煸炒。
3
再下入墨鱼片，青杭椒段，红杭椒圈翻炒至熟，加盐，料酒，老抽，白糖调味即可。
4
大火爆炒煮了之后盛盘。

小窍门

一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥去，去腥。

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使用的厨具：炒锅

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