客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 私房菜 创意菜
自制鱼丸的做法

  1张图片

今天买了一条大头鱼,鱼头鱼骨炖汤,鱼肉片下做了一大碗鱼丸,放冰箱随用随取。早上起来煮面条放几颗,或是吃饭时做成汤,也可以和其它火锅丸子一起下到火锅里,都是提鲜的好食材

食材明细

主料
辅料

自制鱼丸的做法步骤

  • 自制鱼丸的做法步骤:1
    1
    把鱼肉鱼皮朝下平铺在案板上,拿小勺子一点一点地刮下鱼肉
  • 自制鱼丸的做法步骤:2
    2
    剁成这样细腻的鱼蓉
  • 自制鱼丸的做法步骤:3
    3
    把鱼蓉放入碗中,一点一点加水先搅拌一下。鸡蛋去黄留白,用打蛋器搅打至发泡。
  • 自制鱼丸的做法步骤:4
    4
    把蛋白倒进装鱼蓉的碗中,再加入所有调料,用筷子使劲往一个方向搅拌至鱼肉发粘即可。
  • 自制鱼丸的做法步骤:5
    5
    挤鱼丸下锅,方法同鸡丸。
  • 自制鱼丸的做法步骤:6
    6
    煮至浮起
  • 自制鱼丸的做法步骤:7
    7
    拐起放盆中晾凉
  • 自制鱼丸的做法步骤:8
    8
    最后在鱼丸中心扦入一段小葱做装饰
来自 美食天下 wonder风 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   创意菜  

鱼丸的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map