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回锅肉独家

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
青蒜苗 适量

辅料

葱适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量
豆豉酱 适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
主要原料。
2
五花肉加葱姜大料，料酒，煮到六七成熟捞出。
3
将煮好的五花肉晾凉，切大薄片备用。
4
青蒜苗，洗净切斜刀块备用。
5
葱姜炝锅，放五花肉煸炒。
6
将五花肉炒到出油打卷儿，放郫县豆瓣酱，豆豉酱炒匀。
7
放料酒，酱油，少许白糖炒至入味。（不用放盐）
8
出锅前放青蒜苗炒匀即可。
9
回锅肉。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

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