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糖渍蜜红豆

龙宝宝陈诺

糖渍蜜红豆的做法

3张图片

“做面包经常需要用到红豆，买的红豆难免有防腐剂，想想自己做吧，也不难，用电饭煲煮好以后再用面包机炒炒就好了，做糖渍红豆用的是大红豆，用赤小豆做出来的成品比较碎，不太好看”

食材明细

主料

大红豆 250克

辅料

白砂糖 150克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

糖渍蜜红豆的做法步骤

1
红豆泡水3个小时
2
泡涨过的红豆
3
红豆洗净后，加红豆量的2-3倍水
4
红豆放入电饭煲，煲2个小时
5
2个小时后，红豆煮好了，大红豆有点开花的程度
6
红豆捞出来放凉
7
取一部分红豆加入少量的水放入面包桶里
8
加入50克的白砂糖到红豆里
9
启动面包机翻炒干货程序
10
煮了三分之一时间的时候白砂糖已经融化了
11
煮半小时候后水份变少，继续煮
12
煮完45分钟刚刚好

小窍门

1.做糖渍红豆尽量选用大颗的红豆
2.自己做的糖渍红豆份量尽量少做一点，保质期不长，如果做的比较多，一下子用不完可以放冰箱冷冻，用的时候提前解冻

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、电饭煲

所属分类：小吃

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