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红烧猪蹄独家

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 500g

辅料

色拉油 适量
红糖适量
生姜适量
料酒适量
醋几滴
茴香适量
八角三个
香叶三片
干辣椒 四个
老抽适量
生抽适量
盐少许

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄剁块备用
2
焯水洗净
3
锅里倒入色拉油
4
开小火，加入红糖不断炒拌，防止烧焦
5
糖完全化开倒入猪蹄炒糖色
6
加入水漫过猪蹄转大火
7
加入料酒，生姜，干辣椒，茴香，八角……大火烧开
8
倒入电饭锅或者高压锅炖烂
9
用筷子戳一下，能戳开说明烂了，倒入锅里加入老抽，生抽，盐
10
大火收汤，起锅

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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