金钱蛋
金钱蛋的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡蛋煮熟,剥壳 -
3切好辣椒,拍好蒜 -
4剥壳的鸡蛋切厚片 -
5把鸡蛋拍一层干淀粉,先全部处理好 -
6不粘锅放油,煎蛋片至金黄色 -
7全部煎好盛出 -
8另起锅放油,放一点盐炒熟辣椒、蒜和豆豉 -
9倒入煎好的蛋片,不要翻拌,很容易碎 -
10调入适量生抽和蚝油,掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上就可以出锅
小窍门
切鸡蛋片时刀锋利点沾点水切更容易平整。
鸡蛋片当然也可以用油炸。
不喜欢豆豉的就不要放。
鸡蛋片当然也可以用油炸。
不喜欢豆豉的就不要放。










