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红薯豆沙饼

红薯豆沙饼的做法

1张图片

“大人小孩都喜欢吃的”

食材明细

主料

红薯 2个

辅料

豆沙 3匙
食用油 适量
糯米粉 2大匙
面粉 1大匙

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

红薯豆沙饼的做法步骤

1
准备两个红薯，清洗干净，削皮，切成滚刀块，放锅内蒸15分钟左右
2
蒸熟后用勺子压碎，（我用手捏的，可以清楚知道有没有碎块）放入糯米粉，面粉，揉成面团
3
揉好以后，搓圆切成小块，备用
4
用手压平，放入适量豆沙，抹平
5
放入豆沙后包住边边，用手压平
6
不粘锅刷一层油，放饼，中间来回翻面至两面煎至金黄色为止
7
完成，装盘

小窍门

可根据个人口味放入适量白砂糖，我这个红薯很甜所以里面没有放糖，加入面粉可以让面团更容易成型，建议全程用手操作，这样可以更好的了解红薯中间是否有硬块存在，第一次操作时间没有把握好，有点焦了，除了外相，吃起来还是挺好吃的。

来自美食天下韩希贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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