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圣诞花环面包独家

圣诞花环面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 265G
糖 30G
酵母 4G
盐 3G
牛奶 120G
黄油 40G
鸡蛋 1枚

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
脆枣适量
椰蓉适量
全蛋液 少量
黄油少量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞花环面包的做法步骤

1
将除了黄油以外的所有材料放到面包机里，按合面程序。
2
面团表面光滑加黄油，按2次揉面程序。
3
发酵至两倍大。
4
分成6份，排气。醒发10分钟。
5
把面团揉成长条。
6
三条为一组，辫成辫子。
7
两条接在一起，放到烤盘里。发酵2倍大。表面刷蛋液。
8
烤箱170℃15分钟。出锅表面刷黄油。
9
内部组织不错，拉丝。
10
第一次做花环面包。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶学生

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