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黄豆拌香芹首发

黄豆拌香芹的做法

2张图片

“发现菜场大妈卖的一种芹菜，菜杆细细的，营养不良的样子。大妈说这是香芹，超好吃。买了用它拌黄豆，香味果然浓郁，清爽脆口，是一道不错的佐粥小菜。”

食材明细

主料

黄豆适量
西芹适量

辅料

食用油 1汤匙
盐适量
八角适量
花椒适量

五香口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆拌香芹的做法步骤

1
黄豆提前冷水浸泡一晚。
2
黄豆泡发后放入煮锅，加八角、盐，煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆，多泡一会入味儿。
3
香芹洗净。
4
香芹煮熟。
5
盆里放入黄豆、香芹、盐，拌匀。
6
炸花椒油，趁热烹入。
7
拌匀即可。
8
清清爽爽，非常不错的佐粥小菜。

小窍门

煮好的黄豆不用急着捞出，多泡一会更入味儿。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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