将糖粉加入软化后的黄油，搅打至略发白蓬松

分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液完全吸收（用室温蛋可以防止油水分离），搅打至体积变大蓬松状

然后把黄油糊分成等量的两份（如果只做一种口味就不用分了）其中一份放120克低粉、8克杏仁粉、1.5克泡打粉、奶粉、提子干（适量）及香草精几滴切拌混合均匀

将混合均匀的面团分成等量的小剂子可以将面团揉成圆柱形，放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状

然后摆入烤盘，略按扁，在表面刷一层蛋黄液，180度中层15分钟左右

牛奶可可杏仁饼成品

取出另一份黄油糊

放入放入1.5g泡打粉、4g可可粉、120g低粉、提子干及香草精几滴继续混合均匀

揉成面团后，将大杏仁掺入面团继续揉均匀

将面团揉成圆柱形

放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状

杏仁朗姆提子酥完成