糖醋鱼 首发
糖醋鱼的做法步骤
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1备带鱼 -
2带鱼治净,备葱、姜、兑糖醋汁(糖35克醋30克) -
3带鱼控净水分再拍上淀粉 -
4锅烧热入油(油量稍多一些),八成热时依次放入带鱼煎制 -
5煎制两面金黄色出锅 -
6倒少许干净的油放葱段、姜片、八角煸出香气 -
7转大火倒入酱油爆香,再烹入黄酒 -
8适量的水烧开,倒入糖醋汁 -
9调入盐和胡椒粉 -
10放入煎好的带鱼 -
11盖上锅盖中小火炖十分钟左右,期间翻一次面 -
12收汁出锅
小窍门
煎鱼的油不适合再次食用
炖鱼时水和带鱼持平即可
炖鱼时水和带鱼持平即可
