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香糟姜丝炒羊头肉

香糟姜丝炒羊头肉的做法

2张图片

“冬季进补，少不了羊肉，羊头肉口感更好，爽脆，搭配姜丝酒糟更加香甜清爽。”

食材明细

主料

羊头 1只

辅料

盐少许
姜适量
花椒 5克
小茴香 5克
酒糟 2汤匙
油 3O克
辣椒粉 少许
葱白少许

糟香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香糟姜丝炒羊头肉的做法步骤

1
把羊头砍大块放入花椒，小茴一同入锅煮十分钟，取出洗净。
2
把洗净的羊头放入电高煲内，加适量的水，盐，一大块姜压至熟稔。
3
羊头取出拆肉，切成小块。
4
锅加热放姜葱炒香，再加入糟炒香，加入羊肉，少许辣椒粉继续炒至干香，调味出锅。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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