手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

清火解油腻的苦瓜炖排骨

by 西马栀子
清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法
“苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴，苦瓜也不会把苦味带给排骨，苦瓜被人们称为“君子菜”。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻，而同时排骨又冲淡了苦瓜的苦味...

苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到百姓的喜爱。这是因为苦瓜具有很高的药用价值。常食用苦瓜可以防癌抗癌，美容减肥。”

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

苦瓜炖排骨的做法步骤

  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：1
    1
    把排骨斩成小块，焯水。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：2
    2
    锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：3
    3
    加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：4
    4
    加入葱姜八角。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：5
    5
    加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：6
    6
    苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：7
    7
    把苦瓜块焯水备用。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：8
    8
    炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
  • 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法步骤：9
    9
    继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

小窍门

根据自己的口味，苦瓜也可以不焯水。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 夏季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 家常菜 产妇

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map