做爆炒蟹腿切记放入过多食用盐，盐味过重非常影响口感。

柠檬汁可以激发蟹肉的鲜味，让蟹肉更加的细嫩。

蟹腿上面有绒毛，比较容易隐藏脏污，最好用小刷仔细清洗。