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牛肉盖浇饭独家

牛肉盖浇饭的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

姜 1块
蒜 3颗
干辣椒 几个
八角 2个
香叶几片
草果 2个
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鸡粉 1/2勺
葱 1颗
郫县红油豆瓣酱 1勺
白酒 1勺
食用油 适量
花椒几粒

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉盖浇饭的做法步骤

1
有没有想来一盘的呢！
2
自己做分量超足。
3
牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4
姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5
锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6
放入牛肉翻炒片刻。
7
烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8
放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9
在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10
加入适量开水。
11
放入香料。
12
调入一勺白糖。
13
转入电压力锅时间为30分钟即可。
14
转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15
配上蔬菜米饭。
16
大块牛肉吃起来真是舒服。
17
可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18
再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食老人午餐晚餐学生

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