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下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法

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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多食不但能软化血管,同时具有美容功效。

食材明细

主料
辅料
配料

黄瓜拌凤爪的做法步骤

  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净,一分为二。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:2
    2
    把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:3
    3
    捞出用清水洗净。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:4
    4
    锅中加入卤水(卤水汁和清水1:5),倒入上述所有卤料烧开,再下入鸡爪。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:5
    5
    盖上盖子煮5分钟。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:6
    6
    黄瓜切成片。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:8
    8
    倒入黄瓜。
  • 下酒小菜—黄瓜拌凤爪的做法步骤:9
    9
    加入上述所有调料搅拌均匀,最后撒入香菜末拌匀即可。

小窍门

诗心片语:
1:鸡爪对半切开,更方便入味。
2:如果喜欢吃很软很糯的鸡爪,煮的时候可适当延长时间。
3:此菜冷拌热拌都可以。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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