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蓝莓果仁费南雪的做法

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喜欢吃费南雪的香甜。来一块做下午茶,在泡一杯咖啡美美享受。也是第一次做费南雪,感觉成功率是百分百的呐。口感酥脆加绵软多层次的。用学厨的模具脱模真是利索啊,盘子里光光的呐。模具很重要的,尤其是新手们不失败就有成就感了。

食材明细

主料
辅料

蓝莓果仁费南雪的做法步骤

  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:1
    1
    准备好做费南雪的主要食材
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:2
    2
    黄油用小火煮到有焦糖色离火、
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:3
    3
    蛋白和糖放在一个容器里,
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:4
    4
    蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里、
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:5
    5
    混合蛋糕粉和杏仁粉,过个筛
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:6
    6
    蛋白和糖用手动打蛋器搅打出现大泡
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:7
    7
    粉类的全部倒进蛋白液里
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:8
    8
    混合到无干粉融合的面糊
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:9
    9
    黄油过筛到面糊里边
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:10
    10
    混合到黄油和面糊融合,松弛10分钟。
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:11
    11
    装进裱花袋,挤进模具
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:12
    12
    八分满即可,放上自己喜欢的果脯或者果仁
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:13
    13
    预热烤箱190度,烤盘放在烤箱的中层,烤箱设置:上下火170度,时间17分钟
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:14
    14
    烤好了,是不很漂亮哇!
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤:15
    15
    分享一份快乐美味。

小窍门

各家烤箱功率不一样,本菜谱作为参考。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:烤炉、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶   学生  

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