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酥炸香蕉丸

美食小飞鱼

酥炸香蕉丸的做法

2张图片

食材明细

主料

香蕉 2根
鸡蛋 2-3个
玉米淀粉 4汤勺
中筋面粉 2汤勺（或低筋）
泡打粉 10克

辅料

色拉油 1汤勺

甜香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

酥炸香蕉丸的做法步骤

1
香蕉两根切小块
2
香蕉裹一层干淀粉
3
打2-3个鸡蛋
4
加4勺玉米淀粉2勺面粉（比例2:1）加1茶勺的水（水不能加多）调和成酸奶状糊
5
然后加10克泡打粉搅匀大约一大茶匙
6
最后加一茶勺油搅匀
7
把香蕉放入糊里裹匀
8
锅中倒入油烧至五六成热，放入香蕉炸制，香蕉放进去能迅速飘起来变圆油温才合适，然后转中小火炸
9
不停的翻动上色均匀
10
炸制金黄色捞出
11
香蕉都变成又圆又大的小胖子了，炸出来外酥香内软嫩（可配些沙拉酱蘸着吃）
12
成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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