蛋糕卷
蛋糕卷的做法步骤
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1分离蛋清蛋黄,蛋清的碗要无水无油 -
2蛋黄放在单独的碗里 -
3加入油和水打散 -
4加糖打散 -
5加入低筋面粉,要过筛子 -
6之字形搅拌至没有颗粒 -
7这个状态 -
8蛋清加几滴醋打发 -
9蛋清加几滴醋打发至湿性发泡 -
10烤箱预热150度(根据自己烤箱调节)1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀 -
11再加1/3,搅拌均匀,最后倒入蛋白中搅拌均匀 -
1210cm处倒下刮平震两下 -
13刀倾斜着切 -
14这个角度 -
15有个坡的这种 -
16放奶油 -
17卷起来 -
18成品图
小窍门
烤箱温度一定根据自己烤箱调节啊


















