手机访问
酱茄子 独家
酱茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。 -
2锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。
-
3盖上锅盖，隔一会儿打开给茄子翻身，直到茄子变得软软的。
-
4放入豆瓣酱（就是黄豆酱，不是郫县豆瓣酱）翻炒。
-
5放入生抽，
-
6放入蚝油炒匀。
-
7大约三分钟左右就可以了，放入蒜末炒匀即可。这三分钟的时间要每隔一会儿翻炒几下，以防茄子粘底。
-
8好吃，超级下饭。
小窍门
我没有放水，原汁原味的，很香，如果不用不粘锅估计是多少要放一点水的。
