酥脆紫薯丸子 首发
酥脆紫薯丸子的做法步骤
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1准备食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改为盐 -
2紫薯蒸熟,去皮,料理机打碎成紫薯泥 -
3白砂糖用温水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成团;PS:预约50克裹炸粉。 -
4把紫薯面团,分成小团,揉成光滑的紫薯小丸子; -
5做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉; -
6热锅,倒油,油温180度左右,放入丸子炸; -
7丸子炸至金黄色熟透,捞出即可。
小窍门
1.油温要掌握好,才好吃也不吸油;
2.做的丸子再过一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;
3.甜味、咸味二种选择;
2.做的丸子再过一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;
3.甜味、咸味二种选择;







