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紫薯花卷独家

不做妖精好多年

紫薯花卷的做法

3张图片

“把不喜欢吃的食材，变成喜欢吃的食物。
这种魔法很累人，但是我还是乐此不疲的折腾。”

食材明细

主料

紫薯适量
面粉适量
酵母适量
温水适量

辅料

食用油 适量
食盐适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯花卷的做法步骤

1
蒸熟的紫薯晾到温乎去皮捏碎，放酵母
2
放面粉，如果太干，放温水，揉成光滑面团，置温暖处发酵到两倍大
3
面板放干面，
4
倒出发酵好的面团，揉出气泡
5
取一块擀成面皮，涂上一层油，撒点食盐，然后从一边卷起来
6
切成梯形，两个梯形叠放，用筷子从中间一压。如果把短边放顶部，就成另外一种样子
7
取小块，擀成圆饼，抹油撒盐，几个压一起，做成玫瑰花卷。
8
垫上玉米皮，放锅里醒发15分钟，给火
9
中火开锅后大约18分钟
10
关火后虚蒸5分钟，打开锅盖
11
装盘

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅

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